Berrin Ardakoç
256s, 2. Hamur, 13.5x19.5 cm
Geçit Kitabevi, İstanbul, 02/2004
Bu kitapta balık ve kabuklu deniz ürünleri ile yapılan 263 çeşit yemek tarifi vardır. Ayrıca, 73 balık ve 13 kabuklu deniz ürünü tanıtılmış, balıkların temizlenmesi, fileto çıkarılması ve pişirilmeleri ile ilgili "Püf Noktaları" verilmiştir. Balıkların hangi aylarda daha lezzetli oldukları belirtilmiştir.
- 36 tür balıktan yapılan 197 yemek tarifi
Alabalık, Altınkaş, Barbunya, Çipura, Çiroz, Dilbalığı, Dülgerbalığı, Hamsi, İskorpit, İstavrit, İzmarit, Kalkan, Kayabalığı, Kefal, Keler, Kılıç, Kırlangıç, Kofana, Lakerda, Levrek, Tatlısu Levreği, Lüfer, Mercan, Mersin, Mezgit, Minakop, Palamut, Pisibalığı, Sardalya, Sazan, Yeşilsazan, Sinarit, Somon, Tekir, Ton, Torik, Uskumru, Yayın, Yılanbalığı
- 12 tür deniz ürününden yapılan 66 yemek tarifi
Ahtapot, Ayna, Böcek, Istakoz, İstiridye, Kalamar, Karides, Midye, Pavurya, Tarak, Yengeç